20.01. Schokolade und Wein (Ort: Schokoladenmuseum)
25.01. Die Rebsorte Merlot
Als eine der Hauptrebsorten des Bordeaux hat Merlot Weltruhm erlangt und ist in die ganze Welt exportiert worden. Bekannt als die elegantere und feingliedrige Sorte, prägt sie vor allem die Weine in den östlichen Subregionen des Bordeaux, wie Pomerol oder St. Emillion. Das Merlot Weine, die nicht im Bordeaux-Stil gemacht werden andere aromatische und geschmackliche Ausprägungen haben können, betont den Einfluss der Machart und des Terriors. Außerdem werden auch Rosé und Weißweine aus der Sorte gekeltert, sodass uns eine spannende, vielseitige Probe bevorsteht.
03.02. Schokolade und Wein (Ort: Schokoladenmuseum)
22.02. Rohmilchkäse und Wein
Sowohl Käse als auch Wein bieten jeweils eine gewaltige Vielfalt an unterschiedlichen aromatischen und geschmacklichen Ausprägungen. Bringt man die Beiden zusammen, ergänzen sie sich ausgesprochen gut und reagieren vorteilhaft auf stofflicher Ebene miteinander. An unserem Rohmilchkäse- und Weinabend probieren wir jeweils einen Rohmilchkäse aus jeder Käsefamilie und reichen einen passenden Wein dazu. Da wir die Vielfalt dieser herrlichen Produkte betonen wollen, ist auch für jeden Geschmack etwas dabei. Daher wird es Rotweine, Weißweine und auch Edelsüßwein zum Verkosten geben und wir vermitteln praktische Tipps für den etwaigen eigenen Käse- und Weinabend.Â
14.03. Die Welt der Schaumweine
Seit der Geburtsstunde des Schaumweines in der Champagne ist viel Zeit vergangen und einige Regionen in Europa haben es vermocht, ihre eigenen hochwertigen Schaumweine zu produzieren und einen eigenen Stil zu prägen. Essenziell ist dabei noch stets die damals entwickelte Champagner-Methode, die zwar zeitaufwändig und kostspielig ist, nach wie vor jedoch die besten Ergebnisse erzielt. Schaumweine unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von ihren stillen Gegenstücken und es gibt eine große Vielfalt zu entdecken.Â
11.04. Burgundereben
Einige der bekanntesten Rebsorten auf dem internationalen Markt stammen ursprünglich aus der französischen Weinregion Burgund. Dabei gehören sowohl Weißweintrauben als auch Rotweintrauben zur Burgunderfamilie, wobei einige mittlerweile nicht mehr im Burgund angebaut werden und anderswo eine neue Heimat gefunden haben. Vom Chardonnay bis zum Grauburgunder, ob St. Laurent oder Spätburgunder, viele dieser Rebsorten werden vertreten sein und versprechen einen spannenden Abend.
